Подлинна ли марка Халяль?

Экспонентами недавней выставки Halal Expo 2008 за время трехдневного события были совершены сделки на сумму 41,2 млн. саудовских риалов (11 млн долларов) Этот рынок уже оценивается в 7,8 трлн. саудовских риалов.

Потенциальные для импорта в Королевство (Саудовская Аравия) и регион Персидского Залива продукты питания включают легкую закуску, растительные масла, молочные продукты, продукты диетического питания, фруктовые соки и мясные продукты, имеющие печать «халяль».

Однако, многие международные компании, в связи со своими планами на всемирное расширение и чтобы оставаться на плаву в период текущего финансового кризиса, используют халяль индустрию, чтобы справиться со своими конкурентами.

«95% американских пищевых продуктов, которые можно найти на полках супермаркетов ОАЭ и других странах региона Персидского Залива не являются халяль, несмотря на то, что имеют соответствующие сертификаты», — говорит Джалель Аоссей, директор компании Midamar, поставщика продуктов питания в США и одного из первых мусульманских бизнес групп, предлагающих халяль продукты и приборы для продуктов, в Северной Америке с 1974 года.

Г-н Аоссей, который выступал на экспозиции, сказал, что существует значительный поток нехаляльных продуктов питания, поступающих в регион, особенно из стран, поставляющих мясо. По его словам, странам Персидского Залива необходимы более жесткие регулятивные меры, чтобы остановить этот поток.

В ноябре 2000 года, Мохаммед Мазхар Хуссейни (Mohammed Mazhar Husseini), один из основателей и бывший исполнительный директор Исламского Совета по питанию и продуктам питания Америки (IFANCA), крупнейшего сертифицирующего Халяль органа в Северной Америке, считающегося во многих мусульманских странах провайдером сертификатов качества, включая и Саудовскую Аравию, официально отказался от своей должности в организации, которую он сам же помог создать 30 лет назад. «Их (IFANCA) интересует плата, сертификация продуктов и получение за это комиссионных», — сказал он в интервью Исламскому информационному порталу Sound Vision.

По словам г-на Хуссейни, раньше эта организация была больше ориентированной на образование и на общество при организации и проведении семинаров по вопросам халяль продуктов питания, что сейчас не имеет место быть. В опубликованной в 2003 году книге под названием «Производство продуктов питания халяль», авторами которой являются Миан Риаз и Мухаммад Чодри, так же говорится о том, что некоторые продукты, продаваемые на международном рынке как халяльные, на самом деле таковыми не являются.

«Чтобы ускорить время производства, некоторые халяльные скотобойни начали использовать комплексный подход вместо традиционного в Исламе ручного забоя скота», — пишут авторы книги.

Один из методов, который упоминается, это механический или машинный способ забоя скота, который впервые начали применять в западных странах, а позже и в других мусульманских странах, таких как Малайзия, Индонезия и Сингапур. Этот метод состоит в том, что мусульманин, произнося имя Аллаха, включает машину, которая надрезает шею животного. Однако, проблема, по мнению авторов, состоит в том, что около 30% сделанных машиной разрезов не проходят точно до конца, так, чтобы в результате животное умирало. Для этого существует второй мясник мусульманин, который стоит рядом и делает повторный надрез, чтобы завершить процедуру, в итоге получается, что животное страдает.

В книге утверждается, что некоторые немусульманские компании для расширения линии продуктов также начинают производить халяль продукты и использовать Исламские процедуры, чтобы получить сертификат. «Некоторые компании использовали просто запись, где мусульманин произносит имя Аллаха, перед началом процесса забоя мясником», говорится в книге.

Избегать международные бренды и производить забой скота на месте под контролем экспертов представителей местной религиозной оргагнизации, это лучший совет для потребителей, которые хотят точной гарантии того, что мясо действительно халяль.